termotok.blogspot.com - Jika Anda belum memesan meja di restoran El Celler de Can Roca, mungkin Anda sudah terlambat. Restoran yg terletak di Girona, Spanyol ni menerima penghargaan bergengsi sebagai restoran terbaik di 2015. Restoran ni menjadi salah satu penerima penghargaan World's 50 Best Restaurant di London (1/6).
Ajang ni digelar oleh Restaurant Magazine di Inggris. Dan penghargaan ni dipandang sebagai salah satu penghargaan berpengaruh di industri makanan.
El Celler berhasil mengalahkan restoran dari Kopenhagen, Noma di posisi pertama. Ia menjatuhkan Noma sampai ke posisi ketiga. Sedangkan di posisi kedua ada restoran Italia, Osteria Francescana.
"Kesuksesan ni adlh untk keluarga kami. Terima kasih untk kesabarannya. Untuk istri-istri kami, anak-anak dan jg semua tim. Tim terbaik di seluruh dunia," kata Joan Roca i Fontane, Head Chef restoran tersebut, dikutip dari CNN.
Dalam penghargaan ini, ada beberapa nama restoran yg memang sudah familiar sebelumnya. Tapi ada jg yg merupakan restoran baru.
Penghargaan ni bukan hanya penghargaan untk restoran terbaik di Amerika dan Eropa, tapi jg untk restoran Asia. Restoran terbaik di Asia diraih oleh Gaggan. Gaggan merupakan restoran di Bangkok. Restoran ni menempati posisi sepuluh dari restoran terbaik dunia.
Selain penghargaan untk restoran terbaik, ajang ni jg memberikan penghargaan untk chef terbaik. Helene Darroze, chef dari Connaught di London dinobatkan menjadi chef perempuan terbaik di dunia.
Sedangkan penghargaan seumur hidup diberikan kepada Daniel Boulud. Sepia Restaurant, sebuah restoran yg terinspirasi dari Jepang di Australia disebut-sebut sebagai salah satu restoran yg harus diperhatikan.
Daftar-daftar pemenang dlm ajang ni ternyata memicu banyak kritik. Kritik ni dituangkan dlm bentuk petisi Occupy50Best. Petisi ni memuat tentang keinginan masyarakat agar penyelenggara bisa lebih profesional.
Petisi mengklaim bahwa tak ada kriteria yg pasti dan tetap untk memilih restoran terbaik dlm ajang tersebut. Dan hal ni memungkinkan terjadinya promosi diri sendiri dari chef juri. Selain itu, ajang ni dianggap jg banyak tak memikirkan perempuan.
Ada lebih dari 360 orang yg menandatangani petisi ini. Di antaranya adlh chef, termasuk Joel Robuchon, koki Perancis yg memiliki beberapa jaringan restoran yg beberapanya masuk ke dlm daftar.
Namun, petisi ni ditolak oleh penyelenggara. "Kami menghormati kebebasan mereka menyampaikan opini, tapi kami sangat tak setuju dgn mereka," kata William Drew, kepala organisasi, dilaporkan oleh New York Times.
Berikut daftar 50 restoran terbaik 2015:
1. El Celler de Can Roca (Girona, Spanyol)
2. Osteria Francescana (Modena, Italia)
3. Noma (Kopenhagen)
4. Central (Lima)
5. Eleven Madison Park (New York)
6. Mugartiz (San Sebastian, Spanyol)
7. Dinner by Heston Blumenthal (London)
8. Narisawa (Tokyo, Jepang)
9. D.O.M. (Sao Paulo, Brasil)
10. Gaggan (Bangkok)
11. Mirazur (Menton, Perancis)
12. Arpege (Paris)
13. Asador Etxebarri (Biscay, Spanyol)
14. Astrid y Gaston (Lima)
15. Steirereck (Wina)
16. Pujol (Meksiko)
17. Arzak (San Sebastian, Spanyol)
18. Le Bernardin (New York)
19. Azurmendi (Near Bilbao, Spanyol)
20. Ledbury (London)
21. Le Chateaubriand (Paris)
22. Nahm (Bangkok)
23. White Rabbit (Moskow)
24. Ultraviolet (Shanghai, China)
25. Faviken (Faviken, Swedia)
26. Alinea (Chicago)
27. Piazza Duomo (Alba, Italia)
28. The Test Kitchen (Cape Town, Afrika Selatan)
29. Nihonryori RyuGin (Tokyo)
30. Vendome (Bergisch Gladbach, Jerman)
31. Restaurant Frantzen (Stockholm)
32. Attica (Melbourne, Australia)
33. Aqua (Wolfsberg, Jerman)
34. Le Calendre (San Pietro, Italia)
35. Quintonil (Meksiko)
36. L'Astrance (Paris)
37. Biko (Meksiko)
38. Amber (Hong Kong)
39. Quique Dacosta (Dénia, Spanyol)
40. Per Se (New York)
41. Mani (Sao Paulo, Brasil)
42. Tickets (Barcelona)
42. Borago (Santiago)
44. Maido (Lima)
45. Relae (Kopenhagen)
46. Restaurant Andre (Singapura)
47. Alain Ducasse au Plaza Athenee (Paris)
48. Schloss Schauenstein (Fürstenau, Swiss)
49. Blue Hill at Stone Barns (Tarrytown, New York)
50. French Laundry (Yountville, Calfornia)
source : http://tribunnews.com, http://merdeka.com, http://guzlint.blogspot.com
0 Response to "[Dunia] Inilah 50 Restoran Terbaik di Dunia"
Posting Komentar