Resep Rica Rica Belut

termotok.blogspot.com - Ikan belut yg memiliki tekstur licin dgn bentuk yg seperti ikan lele, dpt anda jadikan sebagai olahan degan rasa yg enak dan gurih, selain itu rica rica belut jg paling enak dijadikan sebagai lauk untk menu makan siang anda. Pilihlah ikan belut yg tak terlalu besar, agar rasa belut lebih enak, pastikan untk membersihkan ikan belut terlebih dulu, sehingga lebih mudah untk di masak.


Bahan utama :

• 1/2 kg belut, potong potong, pukul pukul punggungnya agar melebar
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1 buah tomat potong potong
• 2 lembar daun jeruk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 150 ml air
• 1 tangkai seledri, potong potong
• 2 batang daun bawang, potong potong
• Minyak untk menumis

Bahan bumbu yg di tumbuk halus :

• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 2 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 1 batang sereh, ambil putihnya
• 5 buah cabai rawit merah
• 2 buah cabai merah besar

Cara membuat rica rica belut :

1. Lumuri ikan belut dgn garam dan air jeruk nipis hingga rata, setelah itu diamkan ikan selama 15 menit.
2. Panaskan sedikit minyak pd wajan, lalu tumis bumbu yg telah di tumbuk halus, tambahkan dgn daun jeruk, lalu tumis hingag bumbu harum dan matang.
3. Masukkan ikan belut, lalu aduk hingga rata. Tambahkan dgn merica bubuk, garam dan gula pasir, aduk hingga rata.
4. Tuang air, lalu masak hingga mendidih. Masukkan tomat, daun bawang dan seledri, setelah matang, angkat dan sajikan.

other source : http://resep-masakan-q.blogspot.com, http://reddit.com, http://flickr.com

Posted by Unknown